안티에이징(2)

자외선과 노화

노화를 촉진시키는 요인에 자외선이 있습니다. 지표까지 닿는 자외선에는 2종류가 있습니다. 피부의 안쪽(진피)까지 도달하여 피부의 노화를 촉진시키는 '광노화'의 원인이 되는 A파와 DNA에 많은 상처를 입히고 '피부암'의 원인이 되는 B파입니다.

A 파는 세포 내외에서 흡수되어 활성 산소를 만듭니다. 활성산소는 대량으로 발생하면 세포와 연결되어(산화), 세포를 사멸시키거나, 지질과 연결되어 동맥경화나 생활습관병의 요인이 되는 과산화지질을 만들어 버립니다. 또, 피부의 기미나 주름, 처짐도, 자외선과 깊이 관련되어 있습니다.

미용과 건강을 위해서는 자외선으로부터 몸을 지키는 것이 중요합니다. 자외선 차단제를 바르는 것 외에 산화를 방지하는 항산화 작용이있는 영양 성분을 섭취하는 것도 필요합니다. 비타민 A, C, E가 대표적인 항산화 비타민입니다.

비타민 A는 녹황색 야채에 많이 포함되어 있습니다. 비타민 C는 야채와 과일에 많이 포함되어 있지만, 요리에 의해 깨지기 쉬운 성질이 있기 때문에, 효율적인 비타민 C 보급에는 과일을 추천합니다.

비타민 E는 아몬드, 아보카도, 참깨, 호박, 붉은 피망 등에 많이 포함되어 있습니다. 또, 야채의 색소 성분에도 항산화 작용을 기대할 수 있으므로, 여러가지 색의 야채를 섭취합시다.

특히 4~9월은 자외선이 강한 시기이므로, 위에서 말씀드린 양질의 식사 등을 모색해 음식을 통한 노화방지 대책도 참고합시다.

꽁치로 안티 에이징

꽁치는 10월 11월이 제철입니다. 가을 꽁치는 지방이 올라가고, 1년 중 가장 맛있는 시기입니다. 다른 등푸른 생선에도 공통적으로 설명될 수 있지만, 꽁치가 주는 어감이 좋아, 예시로 설명을 드립니다.

꽁치의 지방에는 안티 에이징에 빠뜨릴 수없는 중요한 영양 성분이 풍부하게 포함되어 있습니다. 그것은 EPA와 DHA 같은 지방산입니다.

이 지방산은 혈중 중성지방을 저하시켜 혈액응고(혈전)를 막아 혈액을 흩어져 줍니다. 게다가 DHA는 좋은 콜레스테롤을 늘리는 효과도 있어 이러한 작용이 동맥경화를 막아줍니다.

안티 에이징을 위해서는 동맥 경화를 방지하고 생활 습관병이되지 않는 것이 중요한 요소이기 때문에 EPA와 DHA가 풍부한 꽁치에는 동맥 경화 예방, 나아가 생활 습관병 예방에 도움을 줍니다.

또한 DHA를 충분히 섭취함으로써 뇌의 신경세포가 활성화되어 치매의 예방에도 도움이 되어 뇌의 안티에이징 효과도 기대할 수 있습니다.

주의하고 싶은 것은 꽁치 등의 물고기 지방은 산화하기 쉽다는 점입니다. 신선도가 떨어지면 산화가 진행되므로 가능한 한 빨리 먹도록합시다. 또, 가열하는 것으로 기름은 산화하기 때문에, 구운 생선에는 항산화 작용이 있는 레몬을 뿌리거나, 식초 등을 충분히 첨가합시다.

통조림의 물고기는 산화되어 있지 않기 때문에, 안티 에이징에 추천의 재료입니다. 제철 재료를 즐기면서 맛있게 안티 에이징을 합시다.

건조로부터 피부를 보호하는 식사

가을도 깊어지면 피부의 건조가 신경이 쓰입니다. 공기가 건조한 데다, 에어컨의 사용에 의해, 한층 더 실내를 건조시켜 버립니다.

건조한 환경에 몸을 두면 목과 코의 점막도 건조하고 감기와 독감 등에 걸리기 쉬워집니다. 또, 피부의 배리어 기능의 역할이 되고 있는 피지막도 건조해, 피부 거칠기나 작은 주름을 일으키는 원인이 됩니다.

피부와 목, 코 점막을 보호하고 건조를 방지하는 영양소에는 비타민 A와 베타 카로틴이 포함됩니다. 비타민 A는 간과 노른자, 장어 등에 풍부하게 포함되어 있습니다.

당근, 시금치 등 녹황색 채소에 많이 함유된 베타 카로틴은 체내에 들어가면 필요에 따라 비타민 A로 변환됩니다. 비타민 A나 β카로틴은 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아지므로 시금치와 계란 소테나 당근볶음이 포타주, 튀김 등 기름으로 조리한 것을 추천합니다.

또, 참마와 낫토 등의 끈적이는 성분은 히알루론산이 풍부합니다. 히알루론산은 1g으로 6리터의 보습력이 있어, 건조 피부의 예방에도 좋은 재료입니다.

물론 코, 목, 피부 등 세포의 재료가 되는 단백질이나 세포막을 만드는 유분도 부족하지 않도록 확실히 섭취합시다. 매일 식사의 주채에는 고기와 생선, 계란, 콩 제품을 섭취하고 기름을 너무 줄이지 않는 식사를 하는게 좋습니다.